Salud
La importancia de la educación alimentaria en los consumidores
El exceso de sobrepeso y obesidad aumentó del 49% a 61,6% entre el 2005 y el 2018, según los resultados finales del informe. Los casos de obesidad subieron casi un 75% entre 2005 y 2018 y según las mediciones el sobrepeso y la obesidad fueron mayores en los varones (68,5%) que en las mujeres (55%).
Hace unas semanas se realizó la Jornada de Perfiles Nutricionales y Etiquetado Frontal de Alimentos de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) y se destacaron algunas conclusiones interesantes en relación a la importancia de la Educación Alimentaria. En el anexo, vas a poder encontrar las conclusiones a las que llegaron los expertos en la última Jornada.
• Se llevó a cabo la Jornada Perfiles Nutricionales y Etiquetado Frontal de Alimentos
de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) y se obtuvieron conclusiones en
relación a la educación de los consumidores a la hora de consumir diferentes
alimentos.
• ¿Es el etiquetado la solución para comer mejor? ¿Qué otras alternativas existen
para enfrentar el problema de la obesidad?
Las etiquetas en los alimentos permiten conocer las diversas características que posee
el producto. Brindan información más clara sobre los nutrientes que posee un alimento. En
algunos países como Chile, México y Ecuador, el rotulado frontal es obligatorio; en nuestro
país no. El objetivo del etiquetado, basado en evidencia científica, es informar a la sociedad
sin generarle confusión al respecto, para que, con estos datos, el consumidor pueda elegir
qué desea consumir.
La semana pasada, desde el Ministerio de Salud y Desarrollo Social de la Nación se
presentaron los resultados de la segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (Ennys) en
donde indica que "el 40% de los chicos de entre 5 y 17 años y el 13,6% de los niños de
entre 2 y 5, tiene exceso de peso" en Argentina.
“El mayor problema de salud de nuestro país es la malnutrición, focalizada en
sobrepeso y obesidad, y va más allá del aspecto sanitario porque genera un déficit en el
desarrollo del capital humano" dijo el secretario de Gobierno Adolfo Rubisntein, quien
además habló de una “nueva epidemia” que “atraviesa a todas las clases sociales”.
Frente a estos alarmantes datos, el etiquetado puede ser una de las soluciones que la
sociedad puede adoptar. Pero en la Jornada sobre Perfiles Nutricionales, los expositores
coincidieron en la importancia de la educación alimentaria más allá de cualquier formato
de rotulado. Es decir, que si bien ayuda a cambiar hábitos, no alcanza para modificar la
conducta alimentaria de la población y reducir los índices de obesidad infantil.
Llevar adelante estrategias entre industrias, gobiernos, Mercosur, autoridades y
profesionales, comunicación, hacer hincapié en la calidad alimentaria de los argentinos,
incentivar el consumo de frutas y verduras, darle importancia a los hábitos y a una dieta
saludable por sobre un alimento saludable o negativo, fomentar los kioskos saludables en
las escuelas, son algunas de las alternativas que pueden lograr cambios favorables y
radicales en la sociedad frente a esta problemática observada en la encuesta nacional. No
hay evidencia científica que permita asociar directamente la implementación de un sistema
de etiquetado con la reducción de los índices de obesidad. “Se le asigna una cuota muy alta
de responsabilidad al etiquetado que no tiene” concluyeron en la Jornada en donde
participaron desde nutricionistas, referentes del Mercosur y del gobierno argentino.
Salud para Todos. Salud para Todos es la plataforma digital que promueve la información de salud y nutrición para mejorar la calidad de vida en la población latinoamericana. Sabemos que la información científica puede ser difícil de entender, así que nuestro equipo multidisciplinario la difunde de forma que sea fácil de comprender. Salud para todos. Fomentando la cultura de la prevención.
• Se llevó a cabo la Jornada Perfiles Nutricionales y Etiquetado Frontal de Alimentos
de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) y se obtuvieron conclusiones en
relación a la educación de los consumidores a la hora de consumir diferentes
alimentos.
• ¿Es el etiquetado la solución para comer mejor? ¿Qué otras alternativas existen
para enfrentar el problema de la obesidad?
Las etiquetas en los alimentos permiten conocer las diversas características que posee
el producto. Brindan información más clara sobre los nutrientes que posee un alimento. En
algunos países como Chile, México y Ecuador, el rotulado frontal es obligatorio; en nuestro
país no. El objetivo del etiquetado, basado en evidencia científica, es informar a la sociedad
sin generarle confusión al respecto, para que, con estos datos, el consumidor pueda elegir
qué desea consumir.
La semana pasada, desde el Ministerio de Salud y Desarrollo Social de la Nación se
presentaron los resultados de la segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (Ennys) en
donde indica que "el 40% de los chicos de entre 5 y 17 años y el 13,6% de los niños de
entre 2 y 5, tiene exceso de peso" en Argentina.
“El mayor problema de salud de nuestro país es la malnutrición, focalizada en
sobrepeso y obesidad, y va más allá del aspecto sanitario porque genera un déficit en el
desarrollo del capital humano" dijo el secretario de Gobierno Adolfo Rubisntein, quien
además habló de una “nueva epidemia” que “atraviesa a todas las clases sociales”.
Frente a estos alarmantes datos, el etiquetado puede ser una de las soluciones que la
sociedad puede adoptar. Pero en la Jornada sobre Perfiles Nutricionales, los expositores
coincidieron en la importancia de la educación alimentaria más allá de cualquier formato
de rotulado. Es decir, que si bien ayuda a cambiar hábitos, no alcanza para modificar la
conducta alimentaria de la población y reducir los índices de obesidad infantil.
Llevar adelante estrategias entre industrias, gobiernos, Mercosur, autoridades y
profesionales, comunicación, hacer hincapié en la calidad alimentaria de los argentinos,
incentivar el consumo de frutas y verduras, darle importancia a los hábitos y a una dieta
saludable por sobre un alimento saludable o negativo, fomentar los kioskos saludables en
las escuelas, son algunas de las alternativas que pueden lograr cambios favorables y
radicales en la sociedad frente a esta problemática observada en la encuesta nacional. No
hay evidencia científica que permita asociar directamente la implementación de un sistema
de etiquetado con la reducción de los índices de obesidad. “Se le asigna una cuota muy alta
de responsabilidad al etiquetado que no tiene” concluyeron en la Jornada en donde
participaron desde nutricionistas, referentes del Mercosur y del gobierno argentino.
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